OLLAS de BARRO

Di adiós al aluminio y al teflón!!!

Que hacen tanto mal silenciosamente a nuestro organismo, lo más sano que tenemos es la tierra, así que mejor que una olla de barro.....

Realizadas en la provincia de Jujuy, provincia de alfareros. Alfarero que trabajan a mano con técnicas ancestrales, quemadas bajo tierra, con fuego sobre ellas o en hornos de barro....

....ahora en Pehuajó, podes hacer tus consultas al teléfono/ Washapp 2396-466804. o en la calle Hernández 646-Pehuajó- Pcia de Bs. As. Argentina .

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Personas Comunes

Ollas de Barro

Si queres encargar ollas de barro, hacemos envíos a todo el país y podes pagar con Mercado Pago, te asegura recibir el producto y ellos retienen el dinero hasta que vos les avisas que recibiste en tiempo y forma:    Mercado Pago

Algunos de los modelos, consultar si quedan es stock:

ollitas de 1 litro ideal para hacer Bagna cauda

Receta de la Bagna Cauda: 

Calentar la manteca en un caquelón o cazuela de barro,

 envolver la cabeza de ajo en papel metalizado y cocinar en 

horno hasta que esté tierno, retirar la pulpa; picarla y 

rehogarla en la manteca. Agregar las anchoas limpias y 

picadas junto con el aceite. Cocinar a fuego mínimo 10 

minutos, incorporar la crema y las nueces molidas.

Armado

Llevar al centro de la mesa sobre un calentador, acomodar 

alrededor bols con distintos vegetales, los cubos de queso,

 jamón, polenta y pan. Colocar delante de cada comensal 

plato, un tenedor de mango largo para mojar el alimento 

elegido en la Bagna Cauda.

Ollas de 4 litros, 5 litros y 6 litros

OLLA de BARRO  cuadrada, ideal para el horno o para hacer una rica PAELLA.

Ingredientes para Paella de mariscos en OLLA DE BARRO:
4 casitos de arroz .
10 casos de caldo de pescado de casa o gallina blanca.
100 gr de gambas peladas.
100 gr de langostinos con cascara.
100 gr de almejitas con concha.
100 gr de mejillones con concha.
100 gr de calamares .
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1 tomate Carrito-mini rallado.
1 puñado de guisantes (opcional habichuelas ).
1 diente de ajo .
1 pimiento asado y cortado en tiras.
caldo de pescado .
sal y azafrán .

Ollitas pequeñas para poner cactus.

Linea elegante ollas de 6 litros y 8 litros, ideal para cuando son muchos de familia.

Ideales para hacer un buen locro criollo.

Locro criollo

• Agua c/n
• Porotos blancos alubia 1 taza
• Maíz blanco 2 tazas
• Cebolla 1
• Aceite c/n
• Carne de ternera a elección 300 g
• Carne de cerdo a elección 300 g
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Zapallo 500 g
• Choclo cortado 2
• Batatas cortadas 2
• Chorizos 2
• Chorizo colorado 1
• Panceta ahumada 100 g
• Sal c/n
• Pimienta c/n

Salsa

• Aceite c/n
• Cebolla de verdeo 4
• Pimentón c/n
• Comino 1 pizca
• Ají molido c/n
• Sal y pimienta c/n

Listo a poner la mesa......................

PROCEDIMIENTO

Locro criollo

Poner a remojar en agua durante un día, por separado, los porotos y el maíz.
En una olla o sartén, saltear la cebolla picada con aceite. Incorporar las carnes previamente cortadas en cubos y saltear por unos minutos. Reservar.
En una olla grande, cocinar el maíz en el agua de remojo sin sal, durante 1 hora. Incorporar 1 cdita de bicarbonato y cocinar por dos horas.
Agregar las carnes salteadas, las verduras, los porotos, la panceta en tiras y los chorizos en rodajas. Salpimentar y cocinar por espacio de 1 hora o hasta que los porotos y las carnes estén tiernas.

Salsa

Rehogar en aceite las cebollas de verdeo cortadas al bies. Condimentar con las especias, salpimentar y servir para acompañar el locro.

................y no quedo nada, jijijiji

Fuentes para servir la comida o para poner al horno.

Cazuelas de 500 ml., 450 ml., 250 ml., y 100 ml.

Fuentes cuadradas

Sartenes con tapa

Olla de BARRO (O de arcilla), empezaras a sentir otro sabor en tus comidas, ¿te animas a probar??..decile adiós al aluminio y al teflon, tan perjudicial para tu salud.


COMO SE CURAN:

1) Templar la olla o vasija de barro puede ser en el horno o sobre la hornalla, sin apoyarla, luego pasarle grasa de vaca o cerdo (un trozo), por dentro y por fuera, como si la estuviese pintando, dos veces en el día. 

2) llenar la olla o la vasija de leche (ya tibia) y ponerla sobre la hornalla, siempre al mínimo, durante unos 15 minutos y dejarla una hora, vaciar y dejarla de un día para otro para lavarla, con agua tibia y jabón blanco.

Tres consejos para cocinar en estas ollas: 

1) entibiar la olla con el agua caliente de la canilla, tirar el agua y ponerla al fuego (ya tibia) y empezar a cocinar..... 

2) siempre al mínimo o poner un difusor. 

3) cuando termines de cocinar, apoyar sobre madera o un repasador.

Di adiós al aluminio!!!!.